GINZA 41 · ANDORRA LA VELLA
El restaurant Ginza 41 va obrir les seves portes l’any 2016 a la planta primera de l’Avinguda Meritxell 65, va ser un gran èxit de manera que el juny del 2022 va obrir un segon establiment a Escaldes Engordany. El restaurant original va quedar petit per la demanda entre clients i veïns, de manera que quan va sorgir la possibilitat de traslladar l’establiment original a un nou emplaçament la propietat no va dubtar a aprofitar-la.
El nou emplaçament és a la mateixa avinguda Meritxell a la planta baixa de l’Hotel Andorra Palace. Es buscava crear un espai nou, actual i innovador, però que mantingués l’essència original, hem traslladat part del mobiliari i elements decoratius que els clients més fidels reconeixeran, però és un espai completament renovat on gaudir d’una nova experiència.
INSPIRACIÓ/CONCEPTE DEL PROJECTE
El nou restaurant passava d’un emplaçament discret a primera planta a tenir una gran façana en planta baixa i per tant un reclam per tot aquell que passeja per l’Avinguda Meritxell. Tot el concepte del projecte busca seguir la següent seqüència:
1. Convidar al client, visitant, persona curiosa a entrar i gaudir d’un bon àpat de cuina japonesa.
2. Rebre al comensal amb una càlida benvinguda, sorprendre’l amb un nou còctel i robar-li un somriure des del primer moment.
3. Proporcionar-li una relaxada i agradable vetllada sigui en parella, individual o en grups.
4. A més, s'ha dissenyat una gran barra per a poder descobrir com es cuina el sushi i alhora poder fer esdeveniments específics de showcooking i esdeveniments especials.
QUÈ DEFINEIX L’EXPERIÈNCIA DE L’ESPAI?
El conjunt del restaurant busca esprémer al màxim les possibilitats de l’espai oferint diferents àrees i zones perquè l’experiència sigui la més única possible per al client i que quan repeteixi pugui gaudir d’una experiència completament nova.
Com comentàvem a l’inici, el primer ha estat definir una façana atractiva per convidar a entrar, un cop dins, una petita zona d'entrada i recepció on et puguin oferir quelcom de veure i alhora acompanyar-te al lloc on seure. Un cop a dins, ressalta una gran roca que divideix una primera zona d’estada molt còmoda amb butaques i taules icòniques alhora que molt en contacte amb el carrer pel gran finestral.
S’ha dissenyat una gran barra per a poder descobrir com es prepara el sushi i alhora poder fer esdeveniments específics de showcooking i esdeveniments especials.
El local on es situa el restaurant en formar part de la planta baixa d’un hotel té diferents restriccions donades per la realitat de l’edifici que han condicionat el disseny i la distribució de la cuina i de les zones d’emmagatzematge tant del menjar com del material necessari pel funcionament del mateix.
Com a curiositat, perquè tothom es pugui endur un bon record de la jornada a Ginza, hi ha un fotomaton perquè els clients es puguin endur una instantània del dia.
El projecte aprofita al màxim les possibilitats de l’espai oferint diferents àrees i zones delimitades, perquè l’experiència sigui única
DISSENY D’INTERIORS I IL·LUMINACIÓ, PROJECT MANAGER I COORDINACIÓ DEL PROJECTE I OBRA: ÀFRICA SABÉ
ARQUITECTURA I ENGINYERIA: EVA DAL
FOTOGRAFIAS: ÁLVARO VALDECANTOS
コメント